먹을거리/만들어 먹기 (120) 썸네일형 리스트형 아삭이고추멸치볶음 *** 참고한 레시피 간단한 여름반찬~꽈리고추멸치볶음 맛잇게 만드는 법 김진옥요리가좋다 꽈리고추멸치볶음 레시피 https://hls3790.tistory.com/m/1686 간단한 여름반찬~꽈리고추멸치볶음 맛잇게 만드는 법 김진옥요리가좋다 꽈리고추멸치볶음 레시안녕하세요 김진옥입니다. 오늘은 여름반찬으로 좋은 꽈리고추멸치볶음 만드는 법 소개합니다~ 멸치는 가이리 또는 지리멸치 중에 조금 큰사이즈를 구입하는것이 좋습니다. 꽈리고추는 볶으면hls3790.tistory.com - 블로그 보다가 꽈리고추멸치볶음을 봤는데 만들고 싶어져서 만들었음 - 멸치도 있고 아삭이고추도 많아서. 꽈리고추는 매운 게 있어서 좋아하지 않음. # 내가 만든 아삭이고추멸치볶음 1. 멸치는 약불에서 기름 없이 약 10분 정도 구워준다... 전자렌지로 김 굽기, 김가루 만들기 - 나의 여름요리 비빔메밀국수에 김가루가 있어야 더 맛있음. - 집에 굽지 않은 김이 있지만 한 장 한 장 프라이팬으로 굽는 게 귀찮아서 시장에서 김가루 사다 먹었음. - 그러다 전자렌지로 김 굽는 방법을 보고 따라해봤음. - 아주 훌륭한 방법임. ***김굽기 초간단 방법, 전자렌지로 구워먹기 https://m.10000recipe.com/recipe/6895918 김굽기 초간단 방법, 전자렌지로 구워먹기김굽기 초간단 방법, 전자렌지로 구워먹기 김이 건강에 좋지만 생김은 김밥 싸먹지 않으면 먹기 쉽지 않지요. 가스불에 김 좀 태워 먹어 보았다면 이 방법이 정말 효과적이라고 생각하실 거에요www.10000recipe.com ### 전자렌지로 김 굽는 방법 - 김 전장을 6-7장 꺼내 반으로 자른다 - 키친.. 여름의 장아찌 릴레이 ### 시작은 엄마가 보내준 장아찌들 # 죽순장아찌 - 간장맛이 너무 많이 나서 별로임. # 깻잎장아찌는 맛있음 - 간장, 설탕(매실액), 식초로 담근 것 # 양파장아찌는 그럭저럭 - 간장, 설탕(매실액), 식초로 담근 것 # 고추장아찌도 맛있음 - 간장(?)물에 담궜다가 된장 묻힌 것 - 엄마랑 통화하면서 조리법 물어봄. 고추 안에 국물이 있어서 간장장아찌물에 담그고 된장이랑 버무린줄 알았는데 아니었음. ### 엄마의 고추장아찌 조리법 - 된장과 매실액 1:1 정도의 비율로 섞어줌. 뻑뻑한 된장이 촉촉해질 정도로. - 된장 1층 쌓고 고추 2층, 다시 된장 3층, 고추 4층... 켜켜이 쌓다가 마지막에 된장 많이 올림. - 1년 정도 냉장보관하다가 다음 해에 먹음. # 마늘쫑장아찌 맛있었음. 식감도 좋.. 감자채볶음 - 평칼 가장 마지막까지 올려서 두껍게 슬라이스하면 적절한 두께가 나옴 - 감자 껍질 벗기기 귀찮아서 수세미와 솔로 흙을 잘 씻어주고 껍질째 채 썰었음. 채 썰어서 그런지 먹을 때 껍질이 거슬리지 않음. ### 냄비에 볶기 - 기름 넉넉히 두르고 예열한 후, 감자채 절반 정도 넣고 소금 3티스푼, 후추 약간 넣어 섞어줌. - 뚜껑 덮고 인덕션 세기 3에서 5분, 뒤집어주고 5분 더 익히면 감자가 잘 익음. 대신에 완전히 익어서 약간씩 부러짐. ### 코팅 프라이팬에 볶기 - 기름 넉넉히 두르고 감자채 넣고, 소금 2티스푼, 후추 약간 넣고 뒤적여줌 - 인덕션 세기 3에서 뚜껑 덮고 5분 - 조심스럽게 뒤적여주고 뚜껑덮고 3분만 익혔음 - 약간 아삭하게 익혀짐. 여열로 다 익을런지 모르겠음. 대신에 감자채.. 김치무침 만들기(비빔국수, 비빔밥, 김치전 등) ### 김치무침 레시피 - 김장김치 반포기와 동일한 양의 갓김치를 잘게 썰어준다. - 간장 2숟가락, 설탕 6, 매실액 2, 참기름 2, 고추장 2숟가락을 넣고 섞어준다. - 냉장고에 보관하면서 비빔국수, 비빔밥 등에 고명으로 올려준다. - 다진고기나 참치 등을 넣고 볶아서 김치볶음을 만들 수 있다. - 부침가루 넣고 김치전으로 만들 수 있다. - 김장김치 빨리 먹으려고 김치를 이용한 요리를 만들다보니, 만들 때마다 넣는 양념이 비슷해서 아예 많은 양의 김치무침을 만들어두고 요리할 때마다 응용하면 되겠다는 생각이 들었음. ### 김치무침 넣은 비빔밥 - 김치무침 양은 이것보다는 좀 적게 넣는 게 좋겠음. - 맛있음. - 김치를 줄이고 김가루를 추가하면 더 맛있을 것 같음. ### 김치무침 넣은 비빔국수 .. 전기밥솥으로 감자 찌기 - 작은 크기의 감자 10개(3인용 전기밥솥) - 물 1컵 - 백미 취사 (뒤집으면 찢어지는) 애호박전 만들기 ㅎㅎㅎ - 엄마가 보내준 애호박이 많아서 애호박전을 만들었음 ### 애호박전 레시피 - 애호박 2개 채 썰어서 소금 2티스푼 넣고 30분 정도 방치한다. - 아삭이고추 4개 어슷 썰어 넣어준다. - 30분 정도 방치한 애호박에 어느 정도 물기가 생기면 달걀 1개, 부침가루 약간 넣고 섞어준다. - 기름 넉넉히 두른 팬에 반죽을 펼치고 인덕션 세기 4로 4분 정도 한쪽면 익혀준다. - 뒤집고 인덕션 세기5로 3분 정도 익혀준다. - 다시 뒤집고 1분 정도 익혀준 후 완성. - 애호박 2개에 소금 2티스푼이 모자르게 보이지만 적당한 간이다. 부침가루에도 간이 되어 있어서 싱겁지 않다. - 전을 찢어지지 않게 부치는 것이 어렵다. 처음 뒤집을 때는 괜찮은데 두번째 뒤집을 때는 반죽에서 물이 생기는지 축축해져서 찢어진.. 엄마의 애호박볶음 레시피 - 집에서 감자를 보내주시면서 애호박도 많이 보내주심 - 엄마에게 전화하면서 어떻게 해먹냐고 물어보니 해먹는 법을 알려주심 ### 엄마의 레시피대로 만들어 본 애호박볶음 - 애호박 3개, 양파 1개 채 썰음. (애호박 채썰기는 귀찮아서 반달썰기와 1/4조각 썰기를 했음) - 소금 3티스푼에 30분 절여둠. 이렇게 절이면 물이 약간 생기는데 이 물을 이용해서 익힘. 식용유는 넣지 않음. - 참기름 한 바퀴 두르고 중불에서 뚜껑 덮고 5분 정도 익힘. 중간에 볶음주걱 2개로 조심스럽게 뒤적여줌. - 중간에 새우젓 2티스푼도 넣음. - 좀 짭짤함. 비빔밥에 김치랑 같이 넣을 거라 더 싱겁게 만들어도 좋을 것 같음. - 애호박 절일 때 소금 2티스푼에 새우젓 1티스푼 정도 넣으면 적당할 것 같음. - 애호박이 .. 이전 1 2 3 4 5 6 7 ··· 15 다음
