본문 바로가기

먹을거리

 (297)
순두부 오이 볶음(+토마토) - 유투브에서 샐러드에 생모짜렐라처럼 순두부를 넣는 거 보고 순두부를 저렇게 사용할 수 있다니 놀랐다. - 그래서 나는 토마토 달걀 볶음 레시피에 달걀 대신 순두부를 넣어봤다. 비록 토마토는 없지만. 달걀 대신 순두부 넣어도 될 것 같은데 하는 생각에 넣어봤더니 먹을 만 하다. - 토마토 사왔으니 토마토 넣고도 만들어볼 생각이다. - 조리법은 간단하다. 올리브유 두르고 오이 1개 썰어서 볶다가 순두부 1봉 잘라 넣고 후추, 소금 간 살짝 한 후 접시에 담으면 끝이다. - 이렇게 만들면 2번은 먹을 수 있는 양이다. 냉장고에 두었다가 차갑게 먹어도 괜찮다. - 순두부 좋아하는데 가끔 달걀 대신 순두부 넣어서 만들어먹을 것 같다. ### 토마토오이순두부볶음 - 역시 토마토 넣으면 더 맛있다. 보기에도 더 좋..
정호영 냉제육 만든 후기 - 사실 이번이 2번째 조리다. 첫 번째는 먹고 배가 아팠다. 그래서 이번에는 정호영 레시피보다 더 끓였다. 정호영은 10분이었는데 난 12분에서 15분 사이 정도로 끓이고, 끓인 물에 1시간 방치 후 냉장고에서 4시간 보관 후 먹었다. - 이거 만들려고 평상시에는 먹지 않는 대파도 사고 청양고추도 사서, 돼지고기 삶을 때 청양고추도 몇 개 넣고 대파도 넣고, 넣는 김에 통후추랑 생강도 넣었다. 육수를 재활용할 생각이어서 소금간은 살짝만 했다. - 앞다리살 1kg 샀는데 내가 가진 냄비엔 너무 많은 양이었다. 600g만 사고 3조각으로 나눠서 삶으면 한 번에 먹을 양으로 적당할 것 같다. - 이번에는 첫 번째 시도보다 더 오래 삶아서 그런지 배 아프지는 않았다. - 맛은 괜찮다. 차갑게 먹는 돼지고기가 ..
라오간마 훠궈디료 구매 후기 - 작년에 산 것 같은데 그동안 안 먹다가 이사 준비 차원에서 먹어치웠다. - 맛 괜찮았다. 훠궈 먹고 싶어지면 해먹을 만 하다. 향신료도 적당하고. 조리도 매우 간편하다. 물에 재료 넣고 살짝 끓여서 먹으면 끝. - 재료는 샤브용 소고기, 숙주, 청경채, 배추, 느타리버섯, 고수 이 정도면 충분하다. 고수는 없어도 된다. 배추도 굳이 없어도 될 수도. 청경채가 더 맛있었다. 샤브용 소고기 150g 정도를 1인분으로 했는데 양이 많았다. 100g이어도 충분하다. - 훠궈 재료는 소고기, 숙주, 청경채, 버섯 이 정도가 필수이고 나머지는 취향껏 있으면 좋고 없어도 상관 없고. - 육수는 냉제육 만들고 남은 게 있어서 그걸 넣었다. 그래서 더 맛있었을지도. - 소스 재구매는 신중히 해야겠다. 샤브샤브 좋아하..
시리얼 구매 후기, 24년 4월 - 위트빅스와 스페셜K는 아는 맛 - 위트빅스는 섬유질과 건강한 느낌을 위해 - 스페셜K는 달지 않은 바삭한 식감을 위해 계속 구매한다. ### 보겔스 피넛버터 그래놀라 시리얼 - 궁금해서 사봤는데 맛있었다. - 비싼데, 다른 맛있는 그래놀라 시리얼에 비해서는 저렴한 편인 것 같다. 방금 전 내가 맛있다고 했던 뮤즐리 시리얼 검색해보니 400g~450g에 1만5천원이었다. 그 제품이랑 비교하니 내가 다시 구매할 수 있을 가격대와 맛이다. - 땅콩 고소한 맛이 적당하다. 단맛도 적은 편인 것 같고. 다른 시리얼(위트빅스나 스페셜K는 곡물맛 밖에 없으니까)이랑 맛을 위해 섞어먹는 용도인데 적은 양으로도 땅콩 고소함이 충분하다. - 쿠팡에서 제일 저렴하게 파는데 쿠팡 구매할 일 있으면 하나씩 추가해서 주문할 ..
치즈퀸 두번째 구매 후기 ### 브렐렛 후레쉬 모짜렐라 125g - 이거 맛있었고 활용도도 좋았다. - 우유맛이고 고소하고 식감도 쫀득하고 좋다. - 특가인 1900원으로 나오면 최대 4개만 구매할 수 있다. - 이 다음에 특가로 다시 나왔을 때도 이것만 구매했었다. - 나는 양상추와 방울토마토 사서 샐러드해먹었다. 소스는 올리브오일과 소금 후추 매실액 정도로 적당히 넣고 먹어도 맛있다. ### 육가공품류 - 살치촌, 초리조, 살라미 - 살치촌. 생햄. 돼지고기냄새 살짝. 짭짤. 씁쓸한 맛도 있음. 내 입맛엔 별로. 굳이 사먹진 않을듯. 샌드위치에 넣어먹거나 하면 나쁘지 않음. - 초리조. 짜. 살치촌이랑 비슷한데 쓴맛은 좀 적나? 빨간 양념인데 매운맛은 아닌듯. 돼지고기냄새. - 살라미 스틱. 제일 맛있음. 재구매할 정도는 아..
그럴싸해진 똠얌꿍 만들기 참고한 레시피는 핫타이키친 - 이전 레시피와 달라진 점은 칠리 페이스트, 치킨파우더, 진짜 라임즙. - 똠얌꿍 페이스트 넣는 것보다 칠리 페이스트 넣는 게 더 좋은 것 같다. - 맛있어진 이유에 치킨파우더 영향도 있겠지? - 라임즙은 진짜 라임을 짜서 넣는 게 중요한 것 같다. 라임주스는 별로다. 냉동라임 사서 냉동보관하면 된다. 라임은 똠얌꿍 말고도 샐러드나 파스타 등 어울릴 만한 곳이 꽤 있다. 냉동라임 또 사야겠다. - 똠얌에 중요한 향신채는 레몬그라스 갈랑가 라임잎인 것 같다. 핫타이키친의 요리사는 똠얌 트리니티(trinity)라고 표현한다. 레몬그라스는 레몬그라스향이고(?) 갈랑가는 소나무향이 난다. 라임잎은 건조잎이라 그런지 향이 잘 나진 않는데 라임향이려나? 1. 치킨파우더 넣은 물에 향신채..
간장비빔국수 - 이사를 준비하면서 쟁여둔 식재료 먹어치우기 중 하나 - 지난 여름에 한참 먹던 소면이 약간 남은 채로 있었다. 뭘 해먹을까 하다가 양조간장도 많다는 걸 떠올리고 간장비빔국수로 메뉴를 선정했다. - 간장비빔국수 레시피를 검색하니 대부분 간장, 설탕, 식초 정도 넣는 게 기본으로 보였다. - 그래서 국수 1인분의 양념은 양조간장 2큰술, 매실액 4큰술, 식초 1큰술, 들기름 1큰술 정도 넣고 고명으로는 갓물김치와 마늘쫑 장아찌와 삶은 달걀, 김가루를 넣었다. - 간이 약간 센 편. 다음에는 양조간장 1큰술을 기준으로 양념해봐야 할 듯 하다. 맛은 괜찮았다. ### 다음 - 양조간장 1큰술, 매실액 2큰술, 식초 1큰술, 들기름 1큰술로 양념하니 간이 적당했다.
2024년 시리얼 후기 1편 - 점심 도시락을 시리얼로 싸가는 걸로 정착했으니 앞으로도 시리얼은 계속 살 예정이라 1편이라 썼음 - 작년에 샀는데 이제서야 후기를 쓰는 시리얼들 ### 원데이모어 쿠키 뮤즐리 - 이거 맛있다는 후기를 봤었는데 진짜 맛있음. - 내가 원하는 뮤즐리가 맛은 있지만 건강한 느낌도 주는 건데 이게 딱임. - 뮤즐리 식감 텁텁하거나 거슬리지 않고 괜찮음 - 건조과일이 상큼함을 줌. 까맣고 동그란게 블루베리인줄 알았는데 블랙커런트인가 봄. 딸기와 블랙커런트가 들어있는데 충분히 들어있어서 적절한 상큼함을 줌. - 바삭한 식감을 주는 쿠키가 들어있어서 그것도 좋음. 요거트화이트초콜릿도 들어있었네. - 재료만 봐고 맛있을 수밖에 없음. 그렇다고 맛만 있는 시리얼은 아니라서 적당히 건강한 음식을 먹는다는 느낌도 줄 정..

티스토리툴바