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먹을거리/만들어 먹기

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그럴싸해진 똠얌꿍 만들기 참고한 레시피는 핫타이키친 - 이전 레시피와 달라진 점은 칠리 페이스트, 치킨파우더, 진짜 라임즙. - 똠얌꿍 페이스트 넣는 것보다 칠리 페이스트 넣는 게 더 좋은 것 같다. - 맛있어진 이유에 치킨파우더 영향도 있겠지? - 라임즙은 진짜 라임을 짜서 넣는 게 중요한 것 같다. 라임주스는 별로다. 냉동라임 사서 냉동보관하면 된다. 라임은 똠얌꿍 말고도 샐러드나 파스타 등 어울릴 만한 곳이 꽤 있다. 냉동라임 또 사야겠다. - 똠얌에 중요한 향신채는 레몬그라스 갈랑가 라임잎인 것 같다. 핫타이키친의 요리사는 똠얌 트리니티(trinity)라고 표현한다. 레몬그라스는 레몬그라스향이고(?) 갈랑가는 소나무향이 난다. 라임잎은 건조잎이라 그런지 향이 잘 나진 않는데 라임향이려나? 1. 치킨파우더 넣은 물에 향신채..
간장비빔국수 - 이사를 준비하면서 쟁여둔 식재료 먹어치우기 중 하나 - 지난 여름에 한참 먹던 소면이 약간 남은 채로 있었다. 뭘 해먹을까 하다가 양조간장도 많다는 걸 떠올리고 간장비빔국수로 메뉴를 선정했다. - 간장비빔국수 레시피를 검색하니 대부분 간장, 설탕, 식초 정도 넣는 게 기본으로 보였다. - 그래서 국수 1인분의 양념은 양조간장 2큰술, 매실액 4큰술, 식초 1큰술, 들기름 1큰술 정도 넣고 고명으로는 갓물김치와 마늘쫑 장아찌와 삶은 달걀, 김가루를 넣었다. - 간이 약간 센 편. 다음에는 양조간장 1큰술을 기준으로 양념해봐야 할 듯 하다. 맛은 괜찮았다. ### 다음 - 양조간장 1큰술, 매실액 2큰술, 식초 1큰술, 들기름 1큰술로 양념하니 간이 적당했다.
쌀국수, 고스토 스파이시 누들 스프 파우더 이용 - 동네 마트에서 할인하길래 사 본 쌀국수 파우더를 이용해 쌀국수 만들었음 - 비주얼이 영 생소한 거에 비해서는 맛은 괜찮은 편. - 재료를 보니 절반 이상이 설탕이네 ㅎ 그런데 단맛이 막 느껴지진 않음. 보기엔 msg 들어갔을 거 같은 비주얼인데 no msg임. - 스파이시지만 고추 매운맛은 없어서 베트남고추 추가하는게 더 맛있음. - 쌀국수 재료로 버미셀리 쌀국수, 건두부, 콩나물, 양파, 고수를 넣었는데 콩나물 제외하곤 다 어울렸음. 콩나물은 아닌 것 같음. 비싸더라도 숙주를 사야지. 콩나물 특유의 향과 맛이 있어서 자기주장이 강함. 식감은 아삭해서 먹을만은 한데. - 다음엔 피쉬볼 대신에 어묵을 넣어줘도 괜찮겠다는 생각을 했음. - 저 소스는 재구매 생각 없음. 먹을만은 하지만 좋다까지는 아니라서..
여름집밥, 김밥 - 한 번 싸먹은 김밥이 너무 맛있어서 8월에 김밥으로 매일 끼니를 때우고 있음. - 비빔메밀국수에서 김치비빔밥으로 넘어가서 김밥까지 왔음. 1달에 1가지씩 꽂히는 요리가 생기네 ㅎ - 김밥이라 아주 간단한 건 아닌데 최대한 과정을 간단하게 만들고 있음. # 밥 - 밥은 간 하지 않고 맨밥 # 달걀 - 달걀도 후추만 넣고 간하지 않음. # 김치볶음 - 간이 되어있는 건 단무지랑 햄, 마요네즈 정도임. 그래서 싱거우니까 김치볶음을 올려서 먹음. 내가 진순자 계란말이김밥을 좋아하는데 거기 무말랭이 같은 반찬을 올려먹으면 맛있을 것 같다는 생각을 했음. 충무김밥도 좋아하니까 충무김밥의 반찬을 올려먹어도 맛있겠다는 생각도 들었음. 소스를 찍어먹어도 괜찮을 것 같은데. # 파프리카 - 파프리카를 넣으려면 깻잎이 ..
여름집밥, 김치비빔밥 - 여름집밥이었던 메밀비빔국수가 질려가고(오이와 토마토가 비싸진 것도 영향, 장마철부터 비싸짐) - 국수를 삶으려고 물을 끓이는 것도 더워질때쯤 - 김치비빔밥을 하루에 한끼씩 먹고 있음. - 불을 쓰는 건 달걀 프라이만 잠깐 하면 됨. 어떨 때는 그것조차 안 넣고. - 김치 잘게 잘라서 넣고, 만들어둔 호박나물 넣고, 김가루와 달걀프라이, - 양념은 고추장과 참기름을 넣거나 메밀국수장국과 참기름을 넣음. 강렬하게 먹고 싶으면 고추장, 좀 순하게 먹고 싶으면 메밀국수장국를 넣음. - 이제 호박나물도 다 먹어가는데 또 뭘 해먹어야하지?
마늘쫑 건새우볶음 - 참고한 레시피 ***마늘종 새우볶음 만들기 https://m.10000recipe.com/recipe/4982720 마늘종 새우볶음 만들기마늘종 새우볶음 만들기 밑반찬윽로 든든하니 맛난 마늘종 새우볶음 입니다. 마늘종 120 g, 마른새우 1컵, 식용유 1큰술, 통깨 조금, 소금 1꼬집, 후춧가루 조금 [양념장] 간장 1.5큰술, 설탕 1작은술www.10000recipe.com - 살짝 데쳐서 냉동해둔 마늘쫑으로 만들었는데 이건 괜찮았음. - 그래도 마늘쫑은 생으로 담근 장아찌로 먹는 게 제일 맛있는 것 같음.
아삭이고추로 고추잡채 만들기 - 참고한 레시피 *** 이연복셰프 고추잡채만들기 https://m.10000recipe.com/recipe/6834459 이연복셰프 고추잡채만들기이연복셰프 고추잡채만들기 라이스페이퍼로 감싼 고추잡채!! 꽃빵이 없어두 맛있지!! 고추잡채에서 빼놓을 수 없는 것이 바로 돼지고기인데요. 이 돼지고기는 그냥 안심을 사서 채썰어서 준비www.10000recipe.com
티아시아 커리 구매 후기, 게살 푸팟퐁, 치킨 마크니 ### 티아시아 커리 게살 푸팟퐁 - 안 먹어본 푸팟퐁커리라 사봤음. - 그런데 별로임. 내가 푸팟퐁커리라고 파는 레토르트 먹고 별로라고 생각한 적 없는 것 같은데 이건 별로임. 먹어본 브랜드가 청정원이랑 오뚜기였던 것 같음. - 맛이 밋밋함. 향신료가 느껴지지 않음. - 달걀 들어있음 - 이게 내가 맛있게 먹었던 그 푸팟퐁커리인가 싶은 맛임. 그냥 평범한 맛. 먹을만 하지만 맛있는지는 모르겠는 맛임. - 커리향 대신에 고추풋내라고 해야 하나 그런 향이 나는 것 같음. ### 티아시아 커리 치킨 마크니 - 달고 느끼함. - 카레맛 향신료맛도 거의 없고. 로제 느낌? - 티아시아 레토르트 다시는 안 사먹을 것 같음.

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