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먹을거리/만들어 먹기

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맛있는 떡볶이 레시피를 찾아서 2, 케찹 https://www.kraftheinzkorea.co.kr/M/Recipe/RecipeDetail?indexKey=331 케찹국물떡볶이 재료 (2인분): 떡볶이 떡 200g, 어묵 2장, 양배추 2장, 양파 1/2개, 대파 1대, 풋고추∙홍고추 1개씩, 물 2컵 (양념): 고추장 2큰술, 하인즈 케찹 3큰술, 고춧가루 1/2큰술, 설탕 1큰술 www.kraftheinzkorea.co.kr 재료 (2인분): 떡볶이 떡 200g, 어묵 2장, 양배추 2장, 양파 1/2개, 대파 1대, 풋고추∙홍고추 1개씩, 물 2컵 (양념): 고추장 2큰술, 하인즈 케찹 3큰술, 고춧가루 1/2큰술, 설탕 1큰술 - 조리 방법이야 대충 넣고 끓이는 거라 안 가져옴. 나도 재료만 보고 그냥 조리 했고. - 맛은 그냥 그럼...
쌀국수 만들기, 포플레이버플러스(업데이트 21.12.20) - 드디어 만들었다. - 포플레이버플러스 봉투를 열면 쌀국수집 향이 확 남 - 처음의 감동적인 향에 비해 맛은 좀 심심한 편. 포플레이버플러스 후기 중에 쌀국수장국이랑 함께 사용한다는 분이 있었는데 그렇게 하는 게 더 맛있을 것 같긴 함. - 난 소스 또 구매하기 싫으니까 새우젓 추가, 고기 추가해서 먹으면 될 것 같음. - 포플레이버플러스 한 봉에 티백 4개 들어있고 가격이 3천원, 티백 1개로 2인분은 끓일 수 있으니까 총 8인분에 3천원, 가격 저렴, 맛 적당, 조리 간편. ### 고수도 없고 숙주도 없는 날의 쌀국수
시지 않은 김치로 신김치찌깨 끓이기, 식초 - 어제 아침 점심으로 크림 파스타를 먹고 났더니 속은 느끼하고 소화는 안 되고 김치찌개 생각이 간절했음 - 저녁으로 김치찌개를 끓이는데 김치가 시지 않음. - 작년 김장김치 김치냉장고에 보관하다 보내준 걸로 아는데 김냉에서도 발효 안 되고 우리집 와서도 발효가 거의 안 되었나 봄. 냉장고 문은 열었다 닫았다 했는데 김치통 뚜껑은 안 열어서 그럴까? - 백종원이였던 것 같은데 시지 않은 김치로 김치찌개 끓일 때 식초 넣으라는게 생각나서 넣어봄. 한 번 넣었을 때는 별 변화 없음. 두 번 넣으니 좀 시어짐. 세 번 넣었더니 만족스러운 정도로 시어짐. - 어제 밥 없이 김치찌개 두 그릇 먹었더니 속이 편안해짐.
명란크림파스타소스가 한 냄비 되는 과정 - 시작은 마트일까, 냄비일까? - 간편식 명란크림파스타소스를 잘 먹었더니 만들어보고 싶어져서 시장 가서 명란 사고 마트 가서 휘핑크림과 우유를 사왔다. - 마트에서 우유를 살 때 처음에는 500ml를 골랐는데 1L랑 가격 차이가 별로 안나길래 내려놓고 1L를 사왔다. 휘핑크림도 1+1 이벤트 중이었고. - 조리도구를 뭘로 할까 하다가 저을 때 바깥으로 넘치면 골치 아프니 냄비에다 하기로. 이 냄비가 프라이팬만큼 예열도 잘 되고 바닥에 재료가 붙지도 않음. - 파 듬뿍 썰고 마늘 썰고 올리브오일에 볶을 때까지는 잘 흘러갔다. - 그러다 휘핑크림보다 먼저 1리터 우유를 개봉했고 냄비가 크니 다 넣어도 되겠네 하면서 다 부었다. 그랬더니... - 엄청 많네 ㅋ 그리고 엄청 묽네. - 에라 모르겠다 휘핑크림 ..
냉동 포두부 250g 데치기 - 0.5cm(?) 두께로 썰어서 소금물에 5분, 이후 데친 물에 방치 약 30-40분. - 물기 짜지 않고 털어내는 정도로만 도시락통에 담고 마파두부소스 올림. - 전자렌지로 2분 30초 정도 데움. - 식감 괜찮음 - 생 포두부에 비해 냉동 포두부 식감을 싫어하는 편인데 이렇게 하니 적당히 불어서 촉촉해짐. + 식감이 괜찮을 뿐 내가 좋아할 정도는 아님. 마라탕 파는 곳에서 먹을 때는 괜찮던데. 데친 후에 물에 엄청 오래 불려야 하나?
여경래 셰프 레시피 마파두부 만들기 https://youtu.be/-rQSzstG6c8 ***마파두부 재료 연두부 1팩 다진 소고기 80g 대파 1개 다진 마늘 1T 다진 생강 약간 두반장 1/2T 물은 두부가 반 정도 잠길 정도 굴소스 1/2T 백 후추 1/2t 설탕 1t 참기름 1T 식용유 2T 정종 1T ***마파두부 래시피 1. 대파는 잘게 썰어 준비하고 두부는 한 입 크기로 썬다. 2. 물을 끓여 연두부를 데치고, 체에 물기가 빠지도록 받쳐둔다. 3. 팬에 고추기름과 식용유를 두르고 다진 소고기를 넣어 볶는다. 4. 고기가 익으면 대파, 다진 마늘, 다진 생강, 두반장을 넣고 파 향이 날 때까지 볶다가 정종을 넣어 향을 낸다. 5. 물 1컵을 넣고, 굴 소스와 백 후추, 설탕을 넣어 간한다. 6. 데쳐 놓은 연두부를 넣고 살짝 졸..
맛있는 떡볶이 레시피를 찾아서 1 - 떡볶이 레시피 안 보고 내가 그냥 만들면 맛이 없어. 재료가 복잡하지도 않는데 왜 그러는 건지 - 사먹는 것 중에 맛있는 곳도 드물고. 너무 맵거나 뭔가 부족하거나 - 맛있는 떡볶이 레시피를 찾아서 가끔 하나씩 만들어봐야겠어 https://youtu.be/roA-HHX9-GU ■재료 떡복이 1봉지 500g (3인분) 얇은 사각어묵 3장 대파 1대 통째로 ■양념 식용유 2 고운고춧가루 2 고추장 봉긋하게 3 진간장 2 설탕 3 ( 단맛은 더 해도 됨) 카레가루 나 소고기다시다 0.3~0.5 💥 필수 -- 국물떡복이에는 액젓 넣어줘도 감칠맛 좋아요 -- 고운 고춧가루 없으면 일반고춧가루를 믹서기에 갈아주면 된다 ★ 원당 = 비정제 설탕 ( 사탕수수 ) ★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈 계량 : 성인..
전자렌지로 고구마 익히려면 몇 분? 12분+덮개(업데이트 21.12.11) - 고구마를 물에 삶으면 너무 물렁해져서 좋아하지 않음. - 오븐이나 에어프라이어가 있다면 좋겠지만 없음. - 전자렌지로 고구마 익혀 먹으면서 최적의 조리시간을 찾아보겠음. - 고구마 씻어서 신문지로 감싸고 신문지에 물을 충분히 적셔줌. 그리고 전자렌지 넣고 조리하면 됨. - 지름 4cm 약간 넘는 고구마 10분 조리했는데 한 1-2분만 더 조리했으면 좋았을 것 같음. 다 익긴 했는데 아주 살짝 사각거리는 부분이 있음. # 12분 전자렌지 조리한 고구마 # 고구마랑 치즈 조합, 크림치즈가 당연히 더 잘 어울릴 거라 생각했는데 고다가 더 잘 어울리는데. 크림치즈는 우유맛이 강해서 고구마 맛을 이기는데 고다는 고구마랑 조화로워. 재밌네. # 11분 전자렌지 조리한 고구마 + 전자렌지 덮개 - 정답은 11분이..

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